Cuáles carnes magras comer

Viernes, 6 Junio   

La carne de conejo es una de las carnes más magras. Por su parte, en contra de lo que se piensa, la carne de cerdo a la que previamente se le extrae toda la parte blanca, es también una carne baja en grasa y colesterol.

Las carnes más recomendables son, además de la del conejo, el pollo (sin piel), pavo, carne magra de cerdo, y también la carne de ternera magra. Al contrario, las carnes de buey, sobre todo veteadas de grasa, suponen una mayor ingesta de grasas saturadas y colesterol. En cuanto a la cantidad, una ración entre 100 y 120 grms es la adecuada.

En el caso del pescado, su grasa es rica en ácidos grasos poliinsaturados que tienen una serie de propiedades beneficiosas: hacen que la sangre sea menos viscosa, lo que protege de la formación de trombos dentro de los vasos sanguíneos. La más recomendable, de todas maneras, se recomienda su consumo al menos dos veces a la semana.