No consumirla en la vía pública por apetitosa que pueda resultar, pues su preparación es de dudosa higiene, además de que el ambiente en si, esta contaminado.

Adquirir el producto solamente en establecimientos seguros y que cuenten con inspecciones sanitarias autorizadas por una autoridad sanitaria, que cuidará que los animales hayan sido sacrificados en rastros autorizados que se ajustan a las reglas estipuladas en cuanto al estado de salud y condiciones de estos.

Conservarlas en congelamiento o en refrigeración hasta el momento en que se vayan a preparar.

Lavarlas adecuadamente antes de su preparación.

No comerlas crudas o semicrudas (término medio), sino bien cocidas, conservando desde luego sus jugos en beneficio del sabor.